Min erfaring er, at kransekage får en bedre smag efter en tid i fryseren.

Så jeg er ret sikker på, at smagen blot bliver bedre af et par uger i fryseren.

F.eks. hvis laver jeg Sarah Bernhardt kager også med kransekagebund og de smager endnu bedre efter turen i fryseren – og der har de ofte været i mange uger.

Indlæg redigeret 03:38 – 4. December 2009 af Jane Laren

Ingredienser

300 g ren rå marcipan

Ca 100 g flormelis

1 æggehvide

Bland ingredienserne sammen til en hård dej og stil den i køleskabet natten over.

Dagen efter laver du dejen til de ringe, der skal danne kransekagen. Man kan finde skabeloner på nettet, men jeg synes, det er bedre at starte med en lille top og derefter lave pølser, som lukkes til ringe til at ligge under. Pølserne skal øges med ca 4 cm i længden hver gang.

Ringene bages ved 225 grader i ca 8-10 minutter

Når ringene er bagt og kølet af, stilles de i fryseren i mindst 5 timer (jeg foretrækker 24 timer).

Derefter tøes de op og så skal de pyntes.

Pynt med hvis glasur (flormelis og kogende vand) -se billedet. Du kan evt komme lidt glasur mellem ringene for at "lime" dem sammen.

God fornøjelse!