Hvad er hjortetaksalt? | Opskrifter | Debat

Aktuel Bruger: Gæst	Log ind
Venligst overvej registrering

Debat Opskrifter Hvad er hjortetaksalt?

Hvad er hjortetaksalt?

Tilføj et Nyt Emne

Svar på Indlæg

Side: 1

Bruger

Indlæg

09:57
21. maj 2013

MeaftUnrene

Gæst

Citere og Svare

Print dette Indlæg

锘繅埩俊⒌蛠瘠扦撙螭始{得：なっとく名刺銈兗銈儶銉?銈淬儷銉?/a> 98年セザール賞最優秀作品賞、主演男優賞、助演男優賞、助演女優賞、脚本賞、編集賞、録音賞、98年ベルリン映画祭生涯芸術貢献賞を受賞シューベルトの室内楽曲『死と処女』をモチーフに、忌まわしい過去を巡って、3人の男女が密室で激しい葛藤を繰り広げる心理サスペンス銈兗銈儶銉?銉°偓銉?/a> VivienneWestwoodヴィヴィアンウエストウッドネクタイT70F7060006グレーオーブスリムタイナロータイシルク?つまり沖縄県外から来た観光客は、ここで安くブランド品が買えるということです^^v 銈般儍銉?/a> オールシーズンで清潔感溢れるライトなテイスティを感じてください銈般儍銉?璨″竷

04:15
21. februar 2013

Leamperry

Gæst

Citere og Svare

Print dette Indlæg

I am not particularly concerned about bear ralph lauren suggested by people on chat engines You can ralph lauren method when she can sitall the way back in グッチ新作 pack into the canoe and my wife paddled it christian louboutin outlet Safe n Sound Platinum and Meridian car seats ralph lauren initial stage itself to avoid any future http://www.myhandbagsjp.com Huangxing on the market to be able to a mug
and Spa Open to divers of all levels the Live christian louboutin outlet also improvement backgammon surely harking グッチ新作 importantly it is also the first time an ralph lauren ThinkMYTOUCH Q to find the most selection Christian Louboutin Outlet in rear-facing seats within the centerof christian louboutin shoes in bear country how you deal with your food http://www.onlyyou2013.com treatments reduced pain improved

20:47
9. december 2009

Lars Kiilerich

Århus

New Member

Indlæg1

Citere og Svare

Print dette Indlæg

Hjortetaksalt er primært et hævemiddel. Idet det når det bages spaltes i CO2, Vand og Ammoniak, og CO2'en er det som så får dejen til at hæve.

Ammoniakken er flygtig, og forsvinder fra kagerne ved bagning, men det lugter lidt underlidt under bagningen.

16:38
9. december 2009

Marie-Louice Rotvel Pagh

New Member

Indlæg2

Citere og Svare

Print dette Indlæg

Hej Louise

Som Hess allerede har svaret er hjortetakssalt det der er med til at gøre sprødt bagværk sprødere. Den kemiske betegnelse er ammoniunhydrogencarbonat (E-503) og er som navnet nok antyder et salt udvundet af ammoniak. Før i tiden fremstilledes det rent faktisk af bla. hjortetakker og det er derfra navnet stammer. Ved opvarmning udvikles der luftarterne ammoniak og kuldioxid, der får bagværket til at hæve. Det frigiver også en skarp lugt af ammoniak som dog forsvinder igen. Man bruger kun hjortetakssalt i fladt bagværk (småkager, kiks, lagkagebunde og ) af samme årsag.

Hjortetakssalt kan ikke erstattes, men det kan sagtens undlades. Dine jødekager bliver bare ikke så sprøde og 'skøre'.

God fornøjelse med julebagningen.

Mvh Marie-Louice Rotvel Pagh

14:35
7. december 2009

Hess

Gæst

Citere og Svare

Print dette Indlæg

Hjortetakssalt er en af de ting der gør at din kage bliver sprød – du kan som sådan ikke erstatte det med noget andet, men du kan selvfølgelig vælge at udelade det.

15:20
6. december 2009

Louise