Rocky road er en slags konfekt bestående af chokolade og fyld, som kan variere, men som oftest består af marshmellows og kiks med eksempelvis rosiner og cocktailbær som her. Man kan dog også tilsætte andre slags kiks, tørret frugt eller nødder.
Ingredienser:
- 100 g smør
- 250 g mørk chokolade
- 2 spsk sirup
- 75 g cocktailbær
- 100 g marshmellows
- 1 dl rosiner
- 200 g digestive kiks
Hak cocktailbær, marshmellows og chokolade groft og knus kiksene groft. Kom smør, chokolade og sirup i en gryde og smelt det langsomt, mens der røres ind imellem. Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt rundt, så det hele er dækket af chokoladeblandingen. Det hele kommes i en lille, firkantet form beklædt med bagepapir. Stil det på køl i et par timer, inden de skæres ud i den ønskede størrelse. Drys eventuelt med lidt flormelis inden servering.
wauw….virkelig lækker konfekt.
jeg lavede det med saltet pecannødder i stedet for det tørret frugt og brugt både lys og mørk chokolade. desuden kun 100g kiks.
helt fantatisk opskrift. det skal være en fast del af mit julekonfekt.
tak for opskriften!
vh c
Kære lya
Det er dejligt at høre, at du kunne bruge opskriften. Den er virkelig lækker, og utroligt nem at lave, så jeg kan godt forstå, at den skal være en fast del af dit julekonfekt fremover. Det er den også her i huset.
Mvh Nadia / Dansk Julemad