foodfanatic.dk http://www.foodfanatic.dk Thu, 23 Mar 2017 01:46:14 +0000 da-DK hourly 1 Smukke macarons med et personligt tvist http://www.foodfanatic.dk/smukke-macarons-med-personligt-tvist http://www.foodfanatic.dk/smukke-macarons-med-personligt-tvist#respond Wed, 15 Mar 2017 22:58:04 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9417 De lyserøde macarons to vinderpladsen – Alle fotos af Sarah Coghill Sponseret Jeg er gået amok i macarons de seneste par uger. De fine franske kager kan være nogle drillende små bæster, men efter otte forsøg, er jeg efterhånden er blevet helt gode venner med dem. De er ellers notorisk kendte for at være svære at lave....

Read More »

Indlægget Smukke macarons med et personligt tvist blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/smukke-macarons-med-personligt-tvist/feed 0
Koldhævede boller med havregryn http://www.foodfanatic.dk/koldhaevede-boller-med-havregryn http://www.foodfanatic.dk/koldhaevede-boller-med-havregryn#comments Thu, 09 Mar 2017 11:36:48 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9373 Fra stort set aldrig at bage brød, er jeg blevet typen, der bager op til flere gange om ugen. Ændringen er et direkte resultat af, at jeg har opdaget, hvor absurd nemt det er at bage koldhævede boller. Det inkluderer nemlig hverken dejfingre, en hulens masse mel på bord og tøj, æltning og planlægning. Herudover...

Read More »

Indlægget Koldhævede boller med havregryn blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/koldhaevede-boller-med-havregryn/feed 4
Indisk butter chicken http://www.foodfanatic.dk/indisk-butter-chicken http://www.foodfanatic.dk/indisk-butter-chicken#respond Sun, 05 Mar 2017 21:59:20 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9364 Sponseret Butter chicken er uden tvivl min yndlingsret inden for det indiske køkken. Jeg husker meget tydeligt, første gang jeg satte tænderne i en portion. Det var på en indisk restaurant på en lille ø ud for Auckland på New Zealand – af alle steder! Den var mild, let sødlig, cremet og helt igennem uimodståelig,...

Read More »

Indlægget Indisk butter chicken blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/indisk-butter-chicken/feed 0
Mesterlige macarons (grundopskrift) http://www.foodfanatic.dk/mesterlige-macarons-grundopskrift http://www.foodfanatic.dk/mesterlige-macarons-grundopskrift#comments Fri, 03 Mar 2017 15:20:02 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9350 To slags hjemmelavede macarons med chokoladeganache.  Sponseret Da jeg boede i Irland, brugte jeg hyppigt min Kenwood-køkkenmaskine. Der var ingen tvivl om, hvilket mærke jeg ville have, for i mit barndomshjem brugte min mor altid sin gamle hvide Kenwood, der havde knap tre årtiers flittigt brug bag sig, da den endelig måtte vige for en...

Read More »

Indlægget Mesterlige macarons (grundopskrift) blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/mesterlige-macarons-grundopskrift/feed 6
Maldiverne: Kærlighedsferie i ø-paradis http://www.foodfanatic.dk/maldiverne-kaerlighedsferie-i-oe-paradis http://www.foodfanatic.dk/maldiverne-kaerlighedsferie-i-oe-paradis#comments Wed, 15 Feb 2017 10:25:12 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9332 En af Maldivernes mange postkort-venlige strande Postkort fra Maldiverne. Hvis det ikke var fordi, at om der små to måneders tid venter en stor livsændrende begivenhed, så ville jeg med sikkerhed i stemmen kunne sige, at året havde toppet allerede halvanden måned inde i 2017. Jeg skriver dette med udsigten til grøn tropebevoksning, et turkisblåt hav...

Read More »

Indlægget Maldiverne: Kærlighedsferie i ø-paradis blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/maldiverne-kaerlighedsferie-i-oe-paradis/feed 8
Tacos med kylling, avocado og mexicansk kålsalat http://www.foodfanatic.dk/tacos-med-kylling-avocado-og-kaalsalat http://www.foodfanatic.dk/tacos-med-kylling-avocado-og-kaalsalat#comments Sat, 11 Feb 2017 07:54:25 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9323 Jeg har fået nok af februarkulden og er draget mod varmere himmelstrøg, som I kan læse mere om her på siden inden længe, men derfor skal I ikke snydes for en opskrift. Det var de lækre og farverige tacos med krydret kylling, avocadopuré og mexicansk kålsalat, der vandt den lille opskriftsbattle på min Facebook-side den...

Read More »

Indlægget Tacos med kylling, avocado og mexicansk kålsalat blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/tacos-med-kylling-avocado-og-kaalsalat/feed 2
Mine bedste opskrifter til Superbowl http://www.foodfanatic.dk/mine-bedste-opskrifter-til-superbowl http://www.foodfanatic.dk/mine-bedste-opskrifter-til-superbowl#respond Sun, 05 Feb 2017 11:57:27 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9318 Foto Henrik Freek Christensen I nat går det løs med Super Bowl 2017, som er USA’s ultimativt største sportslige begivenhed. Det bliver set af så mange amerikanere, og i øvrigt sportsinteresserede verden over, at det koster uhyrlige summer at få en af de eftertragtede reklameslots. Hele 27 millioner kroner koster det at kunne skaffe sig...

Read More »

Indlægget Mine bedste opskrifter til Superbowl blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/mine-bedste-opskrifter-til-superbowl/feed 0
Helstegte poussiner med prosciutto http://www.foodfanatic.dk/helstegte-poussiner-med-prosciutto http://www.foodfanatic.dk/helstegte-poussiner-med-prosciutto#respond Wed, 25 Jan 2017 20:38:37 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9308 Poussiner er egentlig blot små kyllinger med et franskklingende navn. De ser utroligt festlige ud, når du serverer en hel fugl per mand inde ved bordet. Jeg har set poussiner i flere af de bedre supermarkeder, og du finder dem også steder som hos Ma Poule i Torvehallerne. Jeg lavede opskriften her til Politiken som en...

Read More »

Indlægget Helstegte poussiner med prosciutto blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/helstegte-poussiner-med-prosciutto/feed 0
Kaffekage med valnødder http://www.foodfanatic.dk/kaffekage-med-valnoedder http://www.foodfanatic.dk/kaffekage-med-valnoedder#respond Sat, 21 Jan 2017 13:54:06 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9252 Sponseret Weekendens morgener i mit barndomshjem duftede af kaffe. Nogle gange blandede duften sig med den af stegt bacon, hvis ikke der altså ikke stod pandekager eller bagerens store luftige rundstykker på menuen. Andre gange var det min fars stærke ost, der kradserede lidt i næseborene, men duften af friskbrygget kaffe var dog altid til...

Read More »

Indlægget Kaffekage med valnødder blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/kaffekage-med-valnoedder/feed 0
Abemad: Frugtsalat med råcreme http://www.foodfanatic.dk/abemad-frugtsalat-med-raacreme http://www.foodfanatic.dk/abemad-frugtsalat-med-raacreme#respond Thu, 19 Jan 2017 21:15:22 +0000 http://www.foodfanatic.dk/?p=9245 Fra det spicy Sichuan-køkken til noget helt andet. I dag er der en god gammeldags omgang abemad med rigelige mængder råcreme på blogmenuen. Abemad er kælenavnet for den klassiske frugtsalat, som i min verden er allerbedst, når der både er creme og chokolade på toppen. Januar skulle jo ellers være måneden, hvor man efter julens...

Read More »

Indlægget Abemad: Frugtsalat med råcreme blev først udgivet på foodfanatic.dk.

]]>
http://www.foodfanatic.dk/abemad-frugtsalat-med-raacreme/feed 0