Man kan servere mange forskellige klassiske juleretter til årets julefrokoster. Flæskesteg, lun leverpostej, frikadeller med rødkål og jeg kunne blive ved. Dog er der én ting, som bare skal være der, hvis man spørger mig, og det er sild. Det er én af de ting, som jeg spiser ret sjældent, men alligevel er det noget, som ikke kan undværes på julefrokostbordet, efter min mening. Det kan så både være de stegte sild i eddike, som jeg lagde på bloggen for et par måneder siden, eller de klassisk marinerede sild som disse.
De er så nemme at købe færdige i supermarkedet eller hos den lokale fiskehandler, men det er da lidt sjovere at lave dem selv. Desuden tager det nærmest ingen tid, så snart spegesildefileterne er udvandede. Køb spegesildene hos fiskehandleren og spørg, hvor lang tid de skal udvandes. Er de ikke allerede fileterede, så få fiskehandleren til at gøre det for dig – det er det nemmeste.
