Stegte sild i eddike er en fast del af vores smørrebrødskultur, og alt andet ville da også være en skam, da de smager forrygende – hvis de altså er hjemmelavede. Hermed ikke sagt, at jeg ikke har købt den færdiglavede version adskillige gange, men den hjemmelavede kan noget helt særligt, som gør, at jeg er stor tilhænger – balancen mellem det sure og det søde kan tilpasses, så det passer til lige netop dine smagsløg. Personligt finder jeg supermarkedets versioner alt for stærke i smagen, så jeg kommer vand i min lage, hvilket giver en lidt mildere smag.
Jeg har allerede skrevet om stegte sild i eddike én gang her på bloggen, men efter jeg lavede disse på billedet for kort tid siden, fik jeg lyst til at bringe opskriften her på bloggen igen – ikke bare fordi det smager himmelsk, men også fordi, at det tidligere indlæg var ganske kort. Dengang havde jeg travlt med mit projekt om julemad, og denne gang er det hovedopgaven, som optager mig de fleste af mine vågne timer – alligevel ser det ud til, at lysten til at tilberede traditionel, dansk mad får sneget sig ind. Desuden synes jeg, at der var en del mere, som burde have været med dengang, da der mere at sige om denne frokostklassiker.
Vi har lige skudt vores første konkurrence i gang på 
