Kager i Marseille
Jeg beklager meget, at min madblog ikke har været opdateret i noget, der ligner evigheder. Der er sket en hel del i mit liv de sidste par måneder. Efter en fantastisk tur til Frankrig, hvor jeg besøgte Paris og dernæst spiste mig igennem Luberon i Provence (har vedlagt et par billeder i dette indlæg) tog mit ‘arbejdsliv’ en noget dramatisk drejning, da den avis, hvor jeg var praktikant, lukkede. Det betød, at jeg tog en rask beslutning og flyttede over til min kæreste i Dublin, hvor jeg har fundet mig et nyt praktiksted. En positiv bivirkning af flytningen er, at jeg får lavet en masse lækker mad – det er altid lidt sjovere at lave mad til to.
Sidste weekend var jeg alene hjemme og gik amok i køkkenet. Jeg fik lavet en traditionel irsk ‘christmas cake’ efter det irske madikon Darina Allens opskrift. Det er en heftig sag at lave. Kagen skal i ovnen i flere timer, for herefter at hvile flere uger eller endda måneder, hvor den jævnligt fodres med whiskey, inden den spises til jul. Jeg kastede mig også ud i en omgang hjemmelavet oksefond, som jeg lod småsimre i syv timer.
Imorgen skal jeg for første gang forsøge mig med poussiner. Forhåbentlig husker jeg at tage et billede eller to og poste det her på siden.
